ASPIC

ASPIC | Paris

Uma Experiência Gastronômica Íntima

Selecionado pelo Guia MICHELIN, o restaurante ASPIC oferece uma experiência gastronômica única em um ambiente reservado e exclusivo. Fundado em 2016 e liderado pelo chef Matteo Giua, o nosso estabelecimento destaca-se pela sua dimensão humana e atmosfera confidencial.

A Arte da Proximidade e da Sazonalidade

Aqui, a barreira entre a cozinha e a sala desaparece: para transmitir melhor a paixão e a história de cada prato, são os próprios chefs que servem e apresentam as suas criações. A nossa filosofia culinária valoriza o produto e o território através de:

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  Produtos de época rigorosamente selecionados em circuitos curtos.

  
  


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  Uma garrafeira comprometida, privilegiando produtores de vinhos naturais e biodinâmicos.

  
  

Uma Imersão em Sete Momentos

Para garantir uma frescura absoluta e uma criatividade sem compromissos, servimos exclusivamente um Menu Degustação único em 7 momentos (119€).

Para viver a experiência mais completa, sugerimos que acompanhe o seu jantar com as nossas harmonizações. Quer opte por vinhos ou pela nossa proposta sem álcool, as nossas harmonizações são criativas, generosas e originais, desenhadas para realçar cada detalhe da gastronomia do ASPIC.